田の恵、蔵の匠、地の水。
総て総の国でつくりました。

4/25より Chiba Sake Activation Project 特約店にて販売開始!

2017年度生産のアク千葉生が購入できる店舗はこちらから!

Japanese Sake breweries
プロジェクト参加の蔵元

What's ACTIBA?

千葉日本酒活性化プロジェクト
「アク千葉」とは?

Chiba Sake Activation Project: CHIBA + SAKE = ACTIVE! アクチバ!
SOUL!

千葉県の日本酒をもっと広めたい

千葉には約40件の酒蔵があります。しかし残念ながらまだまだ知名度は低いのが現状です。『もっとたくさんの人に千葉の美味い酒を知ってもらいたい!』『日本酒を通して千葉を元気にしたい!』という思いからこのプロジェクトは生まれました。

私たちは千葉の米、千葉の水で造る『千産千消』のお酒造りに取り組んでいます。農家さんから販売店さんまで、酒に携わるすべての人たちが元気になること。千葉の酒に出会ったすべての人が元気になることを願って活動しています!

木戸泉の酒樽
BEAUTY!

千葉県は豊かな自然とキレイな水に恵まれている

豊かな自然、きれいな水に恵まれた千葉県。江戸時代から始まった酒造りは、水運によって広がりを見せました。今もなお受け継がれ歴史ある蔵元も多く、幅広いシーンで親しまれています。

水も空気も美味しいからこそ千葉には美味しいものがたくさんあります!だからこそ美味しい日本酒も生まれます。千葉の食材と千葉の日本酒のペアリングは最高です!

きれいな水
RICE!

プロジェクトで使われているお米

H26BYは千葉県の酒造好適米『総の舞』を使用。H27BYは千葉県独自品種で飯米である『ふさこがね』を使用。そして今回のH29BYはいすみ市の『新田野ファーム』さんにご協力いただき、酒造好適米の『五百万石』をみんなで田植えするところからスタートしました。

千葉県は米どころ。。しかし酒米の生産量はとても少なく、千葉県産のお米を使用する蔵もまだそう多くありません。私たちは千葉県産のお米にこだわり、米作りから酒造りをしていきます。

稲穂
LOGO!

千葉大学の学生デザイナーと創り上げたオリジナルのロゴ

千葉日本酒活性化プロジェクトのロゴは、千葉大学の学生デザイナーの皆さんがデザインして下さいました。

これから「お酒」の楽しさを知っていくであろう若い世代に、新たな視点でロゴをデザインしてもらうことにしたのです。自由な発想・想像、千葉県への想い。日本酒活性化への想いがしっかりと反映されたロゴデザインとなっています。

ロゴ
Actiba Project Flow

アク千葉プロジェクトの流れ

1.米作り 数える程しか作っていない千葉の酒造米 2.酒造り 千葉の伝統ある3蔵が醸す酒 3.リリース 千葉の酒をお客様に提供する

事務局あいさつ

私は何年も前から『どうして千葉のお酒なのに千葉県産のお米を使っている蔵が少ないんだろう』と思っていました。

そこで以前から千葉県産のお米を積極的に使っている木戸泉酒造の荘司さんに『もっと千産千消のお酒を造る酒蔵さんを増やせないですかね?一緒に何かできないですかね?』と声をかけました。

千葉は米どころなのになぜ『酒造好適米』を作っている農家さんがすくないんだろう。農家さんに協力していただき、千葉県の『酒造好適米』としての品種を増やすきっかけをつくれないのか?そして県内の酒販店、飲食店、ホテル、旅館などで『千産千消の日本酒』としてもっと取り扱っていただき、それを求めて千葉に人が集まってくるような取り組みができないか?などお話しさせていただいたところ、木戸泉酒造、藤平酒造、東灘醸造の3蔵にご賛同いただき、4年前このプロジェクトはスタートしました。

そして今回、千葉県いすみ市の『新田野ファーム』さんにご協力いただき、このプロジェクトのためだけの『いすみ産五百万石』を使用したお酒を造ることができました。同じお米、同じ精米歩合、同じスペックで造ったとは思えない3蔵それぞれの個性、味わいの違いを楽しんでいただけます。

千葉の米、水、蔵の技をしっかりと感じていただけるお酒です。

是非これをきっかけに一人でも多くの方に千葉のお酒を飲んでいただきファンになっていただけたら幸いです。

千葉日本酒活性化プロジェクト事務局 林 紀子

千葉日本酒活性化プロジェクト事務局 林 紀子

林 紀子 プロフィール

「株式会社 紋七」 代表取締役。飲食店の経営。
現在千葉県茂原市に「もんしち」「HACHI」「もんぱち」の3店舗を展開。
3店舗がすべて徒歩1分圏内。

株式会社 紋七HP

http://monshichi.com/

Actiba Project Flow

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